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Les pastilles de Vals

 

connues depuis la fin du 16ème siècle

 

doivent leur nom à Jean Pastilla, un habile confiseur.

 

C’est en 1856 que Casimir Croze

 

eut l’idée d’y intégrer des sels

 

obtenus par évaporation de l’eau minérale,

 

cette fabrication plutôt artisanale

 

connue un véritable essor à partir de 1920.

 

C’est en 1997 que Dominique Fargier commence

 

à fabriquer artisanalement ses pastilles de Vals,

 

à Saint Privat près de Vals Les Bains.

 

En 2012, au cœur de la cité thermale de Vals,

 

il crée la Pastillerie des Thermes®

 

fabrique artisanale suivant la méthode traditionnelle

 

composées de sucres aromatisés en mucilage et par

 

évaporation de l’eau minérale de Vals.

 

 

Confiserie Henri Fargier

1912 - Labégude

La famille Fargier

5ème Génération de confiseurs

 

Boite centenaire

Tel/Fax : 04 75 87 51 98  -  Mail : fargierd@hotmail.fr